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扁豆的功效与作用 4款扁豆美食的做法

发表日期:2014-03-01 16:41:04 | 来源 :养生网 | 点击数: 次 
养生网【导读】:说起扁豆大家并不陌生,很多人喜欢吃扁豆,因为扁豆有增加食欲的功效,而和山药一起食用还有补脾益肾的功效。今天我们就来介绍一下扁豆,扁豆的功效与作用有哪些?...

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  说起扁豆大家并不陌生,很多人喜欢吃扁豆,因为扁豆有增加食欲的功效,而和山药一起食用还有补脾益肾的功效。今天我们就来介绍一下扁豆,扁豆的功效与作用有哪些?扁豆的营养价值在哪呢?扁豆的做法又有哪些?所有的疑问都在本文之中,大家赶紧来瞧瞧吧。Gun养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

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  扁豆的营养价值Gun养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

  1.扁豆的营养成分相当丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸,还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。据测定,鲜扁豆含蛋白质2.7%,膳食纤维3.1%。Gun养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

  2.扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。Gun养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

  3.扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用。

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