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脑力劳动者宜选择的营养食物

发表日期:2014-02-28 15:18:36 | 来源 :养生网 | 点击数: 次 
养生网【导读】:脑力劳动者是指长期从事教育、教学、科研、写作、创作、编辑、出版等工作的人员。其工作特点是少动多静,夜间工作时间长,无固定休息日,饮食起居无规律,生活俭朴,尤其在饮食方面较...

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  脑力劳动者是指长期从事教育、教学、科研、写作、创作、编辑、出版等工作的人员。其工作特点是少动多静,夜间工作时间长,无固定休息日,饮食起居无规律,生活俭朴,尤其在饮食方面较随意。那么怎样通过食物营养提高大脑的劳动效率,这是每个脑力劳动者关心的问题。5NP养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

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  人体消耗的能量主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白质提供。但人脑在利用能源物质上与其他器官不足,它主要依靠血液中的葡萄糖(血糖)氧化供给能量。大脑对血糖极为敏感,人脑每天大约需用116~145克的糖,当血糖浓度降低时,脑的耗氧量也下降,轻者感到头昏、疲倦,重者则会发生昏迷。因此,一定的血糖浓度对保证人脑复杂机能的完成是十分重要的。5NP养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!
  蛋白质在大脑中含量最高。脑细胞在代谢过程中需要大量的蛋白质来补充更新。实验证明,食入不同含量的蛋白质食物对大脑活动有显著影响。增加食物中的蛋白质含量,能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用,而且蛋白质中的合氨酸还能消除脑细胞在代谢中产生的氨的毒性,有保护大脑的作用。

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